Descubre la verdad detrás de los numerosos beneficios que se atribuyen al consumo de agua caliente con limón. Explora las investigaciones científicas sobre su impacto en la hidratación, la digestión, el sistema inmunitario y la pérdida de peso.
El consumo diario de agua caliente con limón se ha promocionado en redes sociales como una bebida con diversos beneficios para la salud, desde la quema de calorías hasta la mejora del sistema inmunitario. Aunque esta práctica puede ser refrescante y saludable, la evidencia científica que respalda muchas de estas afirmaciones es limitada.
Emily Ho, profesora de nutrición y directora del Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, recalca que la principal ventaja nutricional del agua caliente con limón reside en su capacidad para hidratar el cuerpo, especialmente al iniciar el día después de un período de ayuno. Sin embargo, Ho explica que el agua con limón no tiene características especiales en comparación con otras bebidas líquidas que también hidratan como el agua normal, el té de hierbas o incluso el café. Joan Salge Blake, dietista y profesora clínica de nutrición de la Universidad de Boston, coincide en que cualquier líquido contribuirá a la hidratación.Simón, dietista clínica e instructora del Centro Médico de la Universidad de Washington, señala que los líquidos son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema digestivo. Un estudio de 2020 con más de 4500 adultos en Turquía demostró que quienes bebían más de ocho tazas de agua al día tenían un 29% menos de riesgo de estreñimiento que aquellos que consumían menos de cuatro tazas diarias. Aunque no se ha estudiado el efecto específico del agua con limón en el estreñimiento, existen algunas pruebas limitadas de que el jugo de limón podría ayudar a descomponer los alimentos en el estómago al estimular la secreción de ácido estomacal.Un estudio de 2022 reveló que el jugo de limón aceleraba el vaciado gástrico, pero Ho advierte que el estudio fue pequeño y los resultados deben interpretarse con cautela. En cuanto a la afirmación de que el ácido cítrico del limón favorece la digestión, Ho considera plausible para algunos adultos mayores que producen menos ácido estomacal, lo que puede causar acidez, reflujo ácido y dificultar la absorción de nutrientes. Sin embargo, no hay mucha evidencia de que la pequeña cantidad de ácido cítrico en un limón pueda proporcionar un beneficio significativo en este sentido. Aunque el agua caliente con limón contiene vitamina C, un nutriente esencial para la función inmune y la curación, Ho señala que no hay pruebas convincentes de que beber agua con limón pueda estimular el sistema inmunitario de manera notable.
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