Es una forma natural de ralentizar el envejecimiento y mejorar la salud de huesos, articulaciones y músculos
es una de las proteínas más abundantes en el cuerpo humano y que provee estructura en los tejidos de los huesos,, músculos y piel, así como de venas, arterias, córneas y dientes, según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de México.es la principal fuente de proteína del cuerpo humano que es quien sintetiza de esta el colágeno.
, una gelatina que se puede preparar de forma casera se convierte en una excelente opción. Desde la Biblioteca Nacional de Medicina destacan a la gelatina como unaSe debe utilizar huesos de pollo, carne, cerdo o pescado que deben ser horneados unos 25 minutos. Luego, en una olla con agua se debe agregar una cucharada de jugo de limón o de vinagre de manzana y los huesos.
Esa mezcla debe ponerse a hervir y luego dejar que se siga cocinando a fuego lento, por unas 8 horas. Mientras el tiempo pasa se debe ir retirando la espuma que se genera por encima de la preparación. Finalmente, tras dejarla enfriar un poco, se debe colar la preparación y así poder quedarnos con el caldo que debe ser refrigerado. Listo, la gelatina casera ya queda disponible para su consumo que puede combinarse con otras comidas y preparaciones.
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