El platillo ideal de Cuaresma y la Semana Santa😋
1 cdita. de pimentón picanteEn una olla profunda, calentar agua. Cuando rompa el hervor, añadir 3 cucharadas de sal gruesa. Tomar el pulpo por la cabeza y sumergirlo por 5 segundos. Sacar y repetir el proceso dos veces más. Sumergir por completo el pulpo y cocinar por 40 minutos aproximadamente o hasta que esté suave.
En otra olla, hervir las papas enteras con una cucharada de sal gruesa. Sacar del agua cuando estén cocidas y dejar enfriar. Pelar las papas y cortarlas en cubos grandes.En una sartén, calentar el aceite de oliva. Añadir las papas y el pulpo. Dorar a fuego medio y sazonar con sal. Añadir media cucharadita de pimentón dulce y media de pimentón picante. Remover y sacar del fuego cuando las papas estén doradas.
Servir en un plato grande, bañar con el aceite que quede en el sartén. Espolvorear sal y el resto de los pimentones. ¡A disfrutar!
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