Aquiles Chávez, Celia Florian, Celia Marín, Sonia Ortiz, Marcelino Castro, Rosalba Morales y La Macaria presentaron platillos únicos hechos con arroz de Estados Unidos
lo sabe y, por eso, juntó en un solo lugar a diversos representantes de la cocina mexicana e internacional para que cocinaran una variedad de recetas utilizando arroz.
Festival del arroz USA RICE en Pachuca. Receta de la chef Celia Florian. Foto: Alan Nájera / El Universal, a cargo del icónico restaurante Las Quince Letras, en Oaxaca, que recientemente obtuvo un reconocimiento Michelin, preparó un arroz con chepiles y mole negro tradicional con costilla de res prensada."En Oaxaca toda la comida se adereza con hierbas, y no hay que olvidar que todo lo que comemos es cocina de la tierra.
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