Por sí solo, este cereal puede llegar a elevar el azúcar en la sangre, así que aprender a prepararlo de la manera correcta es clave.
Todos crecimos creyendo que un plato de avena era lo más saludable para desayunar. Y no es nuestra culpa, la realidad es que caímos en esas campañas de marketing millonarias que nos decían que un tazón de este cereal repleto de fibra podía reducir enfermedades cardiovasculares y los niveles de glucosa en la sangre. Y aunque eso último es verdad, es probable que no sepas que este clásico desayuno puede ocasionar picos de glucosa.
“La mayor parte de las calorías de la avena provienen de carbohidratos, especialmente de fibra soluble conocida como beta-glucano”, cuenta para Vogue. “Así que si estás buscando un alimento con alto aporte de proteína, la carne, el pescado, la proteína en polvo, las leguminosas, lácteos, etc. son mejores opciones”. ¿La avena produce picos de glucosa? Por sí sola, la avena puede llegar a elevar el azúcar en la sangre.
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