Sigue estos consejos para que siempre tengas el mejor queso oaxaca del mercado 😋
Tiene que saber ay no dejar una película grasa en el paladar, Al contrario, debe dejarte salivando para seguir comiéndolo.Debe ser de colorblanco o crema. No presentar coloraciones amarillas, eso es un signo de que el queso tiene ingredientes extras a su receta original de leche sal y cuajo. Lo mas probable es que sea una grasa añadida y se esté oxidando.
Si ya lo compraste y con los días va presentando pequeños puntitos negros, azules, morados, naranjas o rosas, quiere decir que tu queso está siendo colonizado por hongos. Puedes salvar tu pieza de queso retirando a estas pequeñas colonias de microorganismos, solo revisa que elqueso siga teniendo una textura y aroma adecuado, además de cambiar de refractario.
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