El negocio familiar encabezado por Guillermo Jiménez elabora, año con año, más de 360 mil calaveritas de azúcar para la temporada de Día de Muertos.
Cada noviembre, las ofrendas en México se llenan de aromas, colores y sabores que desafían a la muerte con un toque de dulzura. Entre cempasúchil y papel picado, las calaveritas de azúcar de la familia Jiménez ocupan un lugar especial: pequeñas piezas de azúcar que buscan endulzar el amargo peso de la ausencia, recordándonos que la muerte, aunque inevitable, puede ser recibida con el corazón ligero y el sabor de la nostalgia.
“Cada calaverita es una forma de suavizar el peso de la partida”, asegura. En los locales 62, 63 y 64 de La Merced, Alfonso Román Díaz ha trabajado como despachador de la Dulcería Jiménez Hermanos por más de tres décadas. Él conoce bien el impacto de cada calaverita en la vida de quienes visitan la tienda cada año. 'Solo aquí vendemos más de 100 mil calaveritas al año”, comenta Alfonso.
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