Esto podría ponerle fin al desperdicio de alimentos🍝
La inflación ha afectado fuertemente los bolsillos de las familias de todo el mundo, tratando de ajustar los ingresos con los precios de los productos de la canasta básica.
La pasta es considerada uno de los alimentos básicos que más se consume, sin embargo, en algunas regiones la demanda de este producto es mayor. Italia, es el lugar número uno en consumo de pasta fresca, siendo ícono característico.
La segunda fase experimental consistía en la interpretación de los resultados, y utilizando métodos de alta tecnología como la secuenciación de genes para identificar composiciones microbianas y espectrometría de masas para perfilar compuestos orgánicos volátiles, descubrieron que la pasta trofie tratada con probióticos bioprotectores antimicrobianos en el MAP experimental tenía la mejor vida útil de los tres experimentos.
De acuerdo a la revista Frontiers in Microbiology,«la producción de pastas asciende a más de 3 millones de toneladas anuales, tan solo en Italia».
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