😳 Los científicos de la Universidad de Florida señalan que son orugas y no un gusano
Un grupo de científicos de la Universidad de Florida comprobó científicamente que los"gusanos" de las botellas de mezcal no son tales sino las orugas de la polilla de las lombrices rojas del agave .
Hasta ahora no había consenso sobre qué tipo de larva se usa en el mezcal o si pertenece a una o múltiples especies. "Afortunadamente, el mezcal es un excelente conservante que evita la descomposición de las larvas y sus códigos genéticos", señala el artículo de la web del museo. Sin embargo, el ADN identificó inequívocamente las 18 muestras analizadas como las orugas de las polillas de las lombrices rojas de agave , otro tipo de parásito de agave con larvas de color rosado, cuyo color cambia como consecuencia de estar almacenadas en alcohol durante mucho tiempo.
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