Durante la clausura del curso de certificación de cocineras tradicionales en Santiago de Anaya, se anunció que habrá una escuela de cocina tradicional
Cocineras y cocineros tradicionales de Santiago de Anaya, Hidalgo fueron certificados en el estándar de competencia para fortalecer su riqueza gastronómica.Esta iniciativa busca posicionar sus aportaciones culinarias al mismo nivel que otros sectores económicos, promoviendo la innovación y el desarrollo estatal.
Destacan participantes en concursos nacionalesEntre las 30 participantes de esta certificación, se encuentran nombres reconocidos en la gastronomía local, como Porfiria Rodríguez Cadena, Claudia Hernández Ángeles y Martha Gómez Aguilar, quienes representaron a Hidalgo en el concurso “¿A qué sabe la Patria?” en 2021, contribuyendo al triunfo del Colectivo Otomí de Cocina Tradicional.
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