El cultivo del olivo (Olea europaea L.) ha ganado relevancia en Guanajuato, México, gracias a las condiciones climáticas y de suelo favorables. Municipios como Silao y San Felipe han sido identificados como áreas propicias para este cultivo, promovido por la SDAyR en 2015 como una alternativa rentable para los productores agrícolas.
León, Guanajuato .- El cultivo del olivo ha ganado relevancia en Guanajuato , México, debido a las condiciones climáticas y de suelo favorables en la región. Municipios como Silao y San Felipe han sido identificados como áreas propicias para el desarrollo de este cultivo.
Productores locales han experimentado con diversas variedades de olivo, logrando cosechas de alta calidad. Por ejemplo, Alberto Andrea Soto, agricultor de la comunidad de Puerta Grande en Silao, decidió incursionar en el cultivo de olivo al identificar un mercado creciente para el aceite de oliva. Destacó que las tierras de la región son ideales para este cultivo, requiriendo poca agua y beneficiándose del clima local.
El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo, una fecha proclamada por la UNESCO en 2019 para reconocer la importancia cultural, económica y ambiental de este árbol milenario. El olivo es originario de la región mediterránea y ha sido cultivado durante milenios por sus frutos, las aceitunas, y el aceite que de ellas se extrae.En México, el cultivo del olivo ha encontrado condiciones favorables en diversas regiones, incluyendo el estado de Guanajuato.
El olivo es un árbol perenne que puede alcanzar alturas de entre 3 y 12 metros. Sus hojas son alargadas y de color verde grisáceo, mientras que sus frutos, las aceitunas, varían en color desde el verde hasta el negro, dependiendo de su madurez. Una característica notable del olivo es su longevidad; algunos ejemplares pueden vivir varios siglos, e incluso hay registros de árboles que superan los mil años de edad.
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