Soledad Azcona, una joven de 21 años originaria de Oaxaca, ha sido designada chef en la embajada de México en Suiza.
Una joven originaria de Oaxaca de apenas 21 años logró ser designada chef en la embajada de México en Suiza por su forma de cocinar, de manera tradicional y comunitaria, mezclando las mejores técnicas de la gastronomía mexicana e internacional.
Mediante recetas típicas como el mole, el coloradito, los tacos y las tlayudas, las cuales fueron heredadas de su familia y que perfeccionó al aprender de diferentes cocineras tradicionales como Carina Santiago en su paso por la universidadCon lo cual suma a su apuesta de representar la riqueza de la amplia gastronomía mexicana en Europa, como bien ya lo hizo en el extranjero, por ejemplo, en el restaurante argentino Tegui, donde realizó su proceso de estadías...
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