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La OMS estima que alrededor del 25% de la población global padece anemia, con la deficiencia de hierro como la causa principal en aproximadamente la mitad de los casos. En total, esta condición afecta a cerca de 2,000 millones de personas, motivo por el cual la OMS se ha propuesto disminuir esta cifra en un 50% para el año 2025.
Es importante decir que el hierro es un mineral esencial para la formación de hemoglobina, la proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno a todo el cuerpo. Su deficiencia puede desencadenar anemia, una condición en la que el cuerpo carece de suficientes glóbulos rojos sanos. En los niños pequeños, la deficiencia de hierro tiene un impacto devastador en el desarrollo físico e intelectual. Estudios recientes han demostrado que los niños con anemia severa tienen un desempeño escolar significativamente más bajo, afectando su futuro académico y social.
Sin embargo, la dieta por sí sola no siempre es suficiente. Dado lo anterior, es fundamental que las mujeres embarazadas y los niños pequeños reciban suplementación de hierro, pero siempre bajo supervisión médica, una medida sencilla, pero efectiva para reducir la prevalencia de anemia.
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