El mayor riesgo de los ultraprocesados no procede de los aditivos, ni mucho menos, pero si que hay uno cuyos síntomas se pueden prevenir.
, no suelen ser peligrosos. Todo lo contrario. Por lo general, hacen los alimentos ultraprocesados mucho más seguros para nosotros.
Cabe destacar que si preparamos en casa una mayonesa con grandes cantidades de sal y aceite de girasol seguirá siendo un ultraprocesado poco saludable, por mucho que no lleve emulsionantes. Pero sí que es verdad que estos pueden añadir un efecto más, al promover el desequilibrio ya mencionado de la microbiota.
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