Rica en fibra, antioxidantes y potasio, esta raíz de un sabor dulce puede contribuir a mantener el corazón saludable y prevenir enfermedades crónicas
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El camote se cultivan principalmente en primavera y se cosechan entre agosto y noviembre, antes de que las heladas puedan dañarlas. Esta raíz, que tarda entre 100 y 150 días en madurar, es un alimento fundamental en la dieta de muchas personas alrededor del mundo y con razón: su consumo regular puede ayudar a mejorar la salud del corazón, prevenir enfermedades crónicas y apoyar diversas funciones del cuerpo.
. La fibra soluble que contiene puede ayudar a reducir los niveles de colesterol “malo” en la sangre, lo que disminuye el riesgo de acumulación de placas en las arterias y, por ende, de aterosclerosis y otros problemas cardíacos.
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