¡Orgullosamente mexicana! Elena Reygadas (e_reygadas), la chef que pone a México y a su restaurante en lo más top
La chef Elena Reygadas sigue demostrando al mundo que la cocina mexicana tiene mucho que ofrecer. Desde el corazón de la colonia Roma Norte, en un espacio acogedor con toques vintage, rodeado de hermosas fachadas de época donde bien vale la pena hacerse una foto, Elena nos deleita con platillos para todo tipo de paladares. Utilizando los ingredientes más finos y sustentables de la cocina local.
Varios expertos, como Gerardo Otero, han señalado que es necesario implementar políticas públicas que vuelvan accesible a todas las personas los alimentos sanos y sustentables. El problema no es de elección individual, sino de una transformación estructural'. Con las tendencias actuales tan cambiantes , ¿cómo mantienes el alto estándar de comida?'El menú de Rosetta tiene un énfasis en lo vegetal.
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