El chef Castillo contó en entrevista a SinEmbargo que durante la pandemia sus amigos le enviaban fotos de sus creaciones culinarias, algo que señaló como curioso es que empezaron con las galletas, después hicieron, crepas le siguieron los pasteles, arroz y platillos más elaborados ya que su confianza crecía conforme practicaban y cocinaban.
Ciudad de México, 31 de julio .- “¿Quién hubiera imaginado que una pandemia sacaría a relucir el cocinero que todos llevamos dentro?”, esta frase es una de las que dan inicio al libroque incluye 80 recetas para compartir con los seres queridos y que nos presenta al Chef José Ramón Castillo en una faceta distinta de la que la mayoría conoce.
Los conocidos del chef le pedían ya apoyo para saber qué más cocinar en casa después de haber cocinado diversos platillos y subir un poco la dificultad para pasar de un arroz a una cochinita, por lo que notó la necesidad de las personas que vieron su facilidad para cocinar. Este libro nos presenta varios capítulos, el número 1 se titula “¿Cómo ser un gran anfitrión?” en el que el chef comparte algunos tips muy importantes para poder tener una cena con amigos y familia, la calma es clave, elegir bien a los invitados y realizar la invitación por anticipado, además de saber calcular las cantidades de comida para evitar desperdicios y cómo planear un buen menú, entre otros consejos.
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