Las autoridades se han encargado de buscar que haya buenas prácticas en el sector
Poco a poco se empieza a revertir la balanza entre las tortillerías que ofrecen sus servicios de manera irregular y las que están registradas ante el estado dey estatales cada vez más. Con esto se ha comenzado a erradicar la competencia desleal que se tenía con los operadores que no cumplían con los estándares mínimos.
Además de esto, dijo, la falta de regulación ocasiona que haya malas prácticas como la entrega incompleta de producto o los elaboran sin seguir los requerimientos mínimos que hay en la norma.
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