Los frijolitos, esas leguminosas que se han vuelto parte fundamental de la gastronomía mexicana, y no sólo en recetas, sino casi en cada comida. Al tener un sabor dulce, les ayuda a servirse genera…
Los frijolitos, esas leguminosas que se han vuelto parte fundamental de la gastronomía mexicana, y no sólo en recetas, sino casi en cada comida. Al tener un sabor dulce, les ayuda a servirse generalmente con sopas o con arroz. También se encuentran agrupados de acuerdo con su color: negros, amarillos, blancos, morados, bayos, pintos y moteados. Actualmente, se conocen 150 variedades de frijoles, de las cuales sólo una tercera parte se encuentra en México.
Como puedes darte cuenta, es una leguminosa muy importante, tanto, que la llaman “planta integral” y esto también es en parte a que el frijol se puede combinar con una gran variedad de platillos únicos.
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