En las Haciendas de Guanajuato se cultivaban granos, pero incluso había viñedos y gusanos de seda; hoy apenas quedan restos palpables
Guanajuato, Guanajuato.- Desde la llegada de los españoles se construyeron las primeras haciendas en lo que hoy es la zona Laja-Bajío, principalmente en los territorios que hoy comprenden Apaseo el Grande, Apaseo el Alto y Celaya. En estas se cultivaban granos, pero incluso había viñedos y gusanos de seda; hoy apenas quedan restos palpables de esos lugares.
Sin embargo, Fernando Amate explicó que, aunque arquitectónica, cultural e históricamente son valiosas y la gran mayoría están catalogadas por el INAH, también representan opresión, ya que en aquellos tiempos los hacendados eran dueños no solo de las tierras, sino de la vida de los peones, quienes hasta para casarse tenían que pedir permiso al patrón.
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