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Dietary Risk Assessment of Cadmium Exposure Through Commonly Consumed Foodstuffs in MexicoLa líder de la investigación pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, es doctora en Ciencias en Salud Pública con Área de concentración en Epidemiología y académica del Departamento de Salud de la IBERO.
Si bien como grupo de alimento el que más concentraciones mostró fueron los vegetales, cabe recalcar que el segundo grupo con mayor concentración son el grupo en el que se encuentran postres, galletas y snacks, alimentos que además no son recomendables por su alta cantidad de azúcares añadidos o sodio.
Cadmio Alimentos Contaminados Salud
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