Descubre las propiedades nutricionales de la berenjena, su versatilidad en la cocina y cómo puede ayudarte a eliminar toxinas y regular tu glucosa en sangre.
Llevar una sana alimentación consiste en el consumo diario de abundantes frutas y verduras, además de fuentes de proteínas, alimentos bajos en grasa, cereales y beber constantemente agua, hábitos saludables que ayudan a tener una buena calidad de vida
Como tal, la berenjena se distingue por ser un fruto alargado, de piel oscura y brillante, de un color negro y morado, que pesa aproximadamente unos 500 gramos, además de existir otras presentaciones como la berenjena blanca o rayada, que además de distinguirse por el color, tienen un sabor más suave.
De igual manera, su alto contenido de fibra, ayudan a favorecer la digestión, dando un efecto laxante, por lo que mejora la regularidad del tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
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