Descubre qué se esconde detrás de la 'fruta milagrosa'
La extraña fruta dulce que alivia los síntomas de la quimioterapia, conocida por sus propiedades únicas que transforman la percepción del sabor, se ha convertido en un fenómeno tanto culinario como de salud en todo el mundo.
La Revista Española de Nutrición Comunitaria señala que lo más destacado de esta fruta es la miraculina, una glicoproteína presente en la fruta que actúa sobre los receptores deldulce en la lengua, enmascarando completamente los sabores ácidos y amargos durante un tiempo determinado.
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