El chef Wang Haidong, presidente ejecutivo del Comité de Chefs de la Asociación Culinaria de China, compartió su conocimiento de la cocina tradicional china en La Hacienda de los Morales. Se realizó una cena de apertura del Festival Chino con platillos como camarones embriagados, consomé de pollo con setas silvestres, cordero dorado y terrina embriagada. El festival estará vigente hasta el 28 de febrero.
A unos días del año nuevo chino —se celebra el 29 de enero— la tradición de la gastronomía china se sirve en La Hacienda de los Morales, luego de que el chef Wang Haidong compartió sus conocimientos “desde ir a comprar y elegir los ingredientes hasta lograr los platillos, y en especial, los sabores que distinguen a la cocina asiática”.
Emocionado de mostrar y compartir la riqueza de su cultura gastronómica, el chef Wang Haidoing se refirió a tres ingredientes: los camarones, muy apreciados y usados en su gastronomía; el cordero, que se prepara en la zona del noroeste; y el pollo, uno de los básicos de los platillos tradicionales del país asiático.
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