Más allá de los dólares y la fama de la bebida, en Oaxaca la industria transformó el mezcal en un 'show'; y a los pequeños productores, en mano de obra barata. Un trabajo de NewsweekEspanol.
UN NEGOCIO DE MILLONES DE DÓLARES
“Con el ‘boom’ del mezcal hay beneficios para los envasadores, pero no para la gente que lo produce. Es lamentable porque no he visto a mezcaleros que vivan cómodamente”: Simeón René Calderón González, gestor cultural. Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, México, 2021. Como en la mayoría de las comunidades vallistas, aquí el mezcal es sagrado y se degusta con fines ceremoniales.
También es florista. Este oficio que practica desde hace más de 20 años lo lleva a las festividades religiosas más importantes de los pueblos del Valle de Tlacolula y de otras comunidades de las ocho regiones que conforman el estado.
“¿Es el pueblo quien le da identidad al mezcal o el mezcal al pueblo?”, se le cuestiona a Simeón René.Él es contundente en su respuesta y sin pensarlo suelta: “Es el pueblo quien le da identidad al mezcal. Es quién le da identidad ceremonial, y todo eso con base en las costumbres y tradiciones”. En las comunidades mezcaleras de Oaxaca la producción de la bebida es el resultado de conocimientos transmitidos de generación en generación. Con la producción comercial del mezcal estos conocimientos corren el riesgo de desaparecer. Oaxaca de Juárez, Oaxaca, México, 2021. “Cuando llegas a la casa de alguien para hacer alguna petición, lo primero que haces es acercarte al altar para saludar a la imagen del santo.
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