El Consejo Regulador del Tequila y la calidad. Opinión de José de Jesús Hernández López / I. En la legislación mexicana no está prevista la figura de consejo regulador, que finalmente fue copiada del modelo de denominaciones de origen español.
José de Jesús Hernández López / ITequila es una asociación civil en la que se integran productores de agave, industriales tequileros, envasadores, comercializadores y representantes del gobierno.
En la legislación mexicana no está prevista la figura de consejo regulador, que finalmente fue copiada del modelo de denominaciones de origen español, particularmente de la DO de vino Rioja. Las figuras que incluye la ley, en este caso, la Ley de Infraestructura de la Calidad , publicada el 1 de julio de 2020, son organismos de evaluación de la conformidad , laboratorios de ensayos y pruebas, medición o calibración y unidades de inspección .
Pero no es el único laboratorio de pruebas acreditado y aprobado por la Dirección General de Normas para el tequila. En la práctica, el Consejo Regulador del Tequila también puede subcontratar los servicios de los siguientes laboratorios acreditados: Bacardí y Compañía, de Brown-Forman Tequila México, Casa Cuervo, Diageo México, La Madrileña, Patron Spirits México, o Tequila Sauza.
Lo mismo sucede con los Organismos Evaluadores de la Conformidad , pues sólo existe el del Consejo Regulador del Tequila, y como se señaló antes, en el procedimiento para evaluar la conformidad de la bebida se reconoce que dicho consejo fue el primer organismo evaluador de conformidad, pero no que deba ser el único.
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