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La crema es uno de los productos de origen animal que mayor consumo tiene, esta comúnmente se emplea como complemento para muchas comidas y platillos típicos, por lo cual, su adquisición en los mercados es muy frecuente.
Específicamente, a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, la PROFECO analizó 21 marcas de cremas comestibles, de las cuales, 18 se etiquetan como «cremas», mientras que las otras 3 se describen como «cremas vegetales».de esta dependencia que se realizaron 5,183 pruebas, siendo las características evaluadas para determinar su calidad las siguientes:Contenido de nutrientes, es decir, proteínas, grasas y sodio.
Los resultados del estudio indicaron que, de las 18 marcas de crema comestible analizadas, 6 no cumplieron con el contenido mínimo de ciertos nutrientes, las cuales enlistaremos a continuación:Este producto no cumplió con el contenido mínimo de proteína para considerarse crema, así como con lo declarado en su etiqueta.
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