Las Cuevas de Luis Candelas, un restaurante legendario en Madrid, ofrece una experiencia culinaria única combinando cocina tradicional española con un ambiente histórico que evoca la época del famoso bandolero Luis Candelas. Ubicado en las antiguas cuevas bajo el Arco de Cuchilleros, el restaurante transporta a sus clientes a la España del siglo XIX, con salones que recrean diferentes épocas y una atmósfera llena de encanto.
En este lugar la cocina castellana como el cochinillo, los callos a la madrileña y el rabo de toro son los reyes indiscutibles de su carta.Entrar al sitio es trasladarse a la época del inefable bandolero, al siglo XIX. De hecho, un hombre caracterizado con la vestimenta que portaba Luis Candelas es el que recibe al comensal que, literalmente, puede tener la experiencia de comer en una cueva.
Un lugar que también es frecuentado por personalidades del mundo de la política, la cultura y el deporte de todo el mundo. “Una vez llegó aquí el expresidente Jimmy Carter. Fue muy curioso porque su seguridad privada nos dijo que era necesario cerrar un salón, pero Carter no quiso, nos explicó que quería comer donde lo hacía todo el mundo.
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