Agosto y septiembre son los meses perfectos para visitar a las bodegas, conocer sus novedades y celebrarlas
Su historia inició en tiempos del gran Dr. Hans Backhoff Escudero, quien siempre persiguió la óptima expresión de la Sauvignon Blanc en el Valle de Guadalupe., actual director general de la vinícola, fue el encargado de consolidar el proyecto.
Vendimia nocturna, selección manual para obtener los mejores frutos, fermentación con levaduras seleccionadas y un cuidadoso y breve paso por roble francés nuevo y de segundo uso terminan por dar forma a este blanco de alta gama. ¿En nariz? Tonos de frutos cítricos y herbales que se funden con guayaba, maracuyá y flores blancas. ¡Delicioso y elegante en boca!Pocas bodegas en México son capaces de presumir tal crecimiento, a tal velocidad, como.
para sus viñedos. De las 98 hectáreas plantadas con Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Sangiovese, Syrah, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir, entre otras cepas, más del 70% hoy están certificadas. Solo un par de bodegas en nuestro país pueden presumir tal magnitud de viñedos manejados oficialmente bajo este esquema.
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