Algunos alimentos incluyen sustancias cancerígenas, que son agentes responsables de provocar, acelerar o iniciar la formación de células cancerosas
En México, los tumores malignos fueron la tercera causa de muerte más frecuente en 2023, con un total de 45 mil 409 fallecimientos, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía . Estos datos preliminares fueron publicados en las Estadísticas de Defunciones Registradas de enero a junio de 2024.
En cambio, la carne roja se refiere a la carne muscular de mamíferos sin procesar, como la carne de res, ternera, cerdo o cordero. En su mayoría, los productos anteriormente mencionados y alimentos son elaborados con químicos con el objetivo de alargar el tiempo de sus saborizantes, colorantes, emulsionantes, entre otros aditivos.
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