Consumir de manera saludable platillos típicos y controlar las porciones para evitar el exceso en grasas, además de optar por bebidas como agua simple, es la recomendación que hace el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS...
Consumir de manera saludable platillos típicos y controlar las porciones para evitar el exceso en grasas, además de optar por bebidas como agua simple, es la recomendación que hace el Instituto Mexicano del Seguro Social en Veracruz Sur, en el marco de las festividades patrias.
"Que el pozole se guise con pollo o lomo de cerdo sin grasa, se sugiere cocinarlo un día antes para poder desgrasarlo metiéndolo al refrigerador y quitando la capa de grasa que se forma. Utilizar tostadas horneadas y con abundante verdura para incrementar la fibra. Asimismo, mencionó que los chiles en nogada deben prepararse sin utilizar la técnica de capeado, ya que esta absorbe mucha grasa. El relleno debe contener mucha verdura, fruta y carne magra baja en grasa, y la nogada debe prepararse con crema baja en grasa, evitando productos industrializados en su preparación.
El nutriólogo sugirió que, en lugar de botanas altas en sal y grasas, se puede optar por verduras frescas como zanahorias, pepinos y apio, y para las bebidas, recomendó elegir aguas frescas sin azúcar, como limón, jamaica o tamarindo, en lugar de refrescos.
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