TOP 🍞 Don Manolo, fundador de la Panadería San Sebastián, asegura que la Rosca de Reyes es una dulce tradición muy arraigada entre los capitalinos
Con más de 30 años de experiencia como panadero y miembro de una familia que por cuatro generaciones se han dedicado a este oficio el señor Manolo Becerra, fundador de la Panadería de tradición San Sebastián. Asegura que la Rosca de Reyes es una dulce tradición muy arraigada entre los capitalinos.
Con el paso de los años las familias guanajuatenses han mantenido el gusto por comprar la rosca de Reyes y compartirla en familia en el calor del hogar acompañando este delicioso pan con una taza de chocolate caliente en vísperas de la llegada de los tres Reyes Magos.
Para un panadero como don Manolo con casi cuatro décadas de experiencia en el oficio de panadero hacer una Rosca de Reyes resulta muy fácil, todo el proceso está en su mente y sus manos que de manera muy peculiar prepara la masa, alista las piezas, da forma a la rosa, barniza con huevo, inserta entre la masas los muñequito alusivos al Niño Dios, coloca la fruta: higo, cereza, ates de guayaba, fresa y desde luego el acitrón o bien ate de limón logrando dar un...
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