Prepara un taco gobernador, el rey de la Cuaresma | El Universal

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¿Un taquito gobernador para esta Cuaresma y Semana Santa?😏

7 g de chile cuaresmeño picado23 g de manteca vegetalProcedimientos1. Pela el camarón y deja la cabeza. Retira la vena central y haz cortes ligeros en la panza para evitar que se contraiga al cocinarlo. Sazona con sal y aceite.

2. Licúa y cuela con colador. En una olla, agrega aceite y fríe el adobo por 15 minutos. Sazona y reserva.1. Corta la cebolla en juliana y macera con sal y vinagre por 30 minutos. Escurre y muele con la mayonesa. Rectifica punto de sal y acidez. Reserva.1. Corta el jitomate, el mango, la cebolla roja, y el chile cuaresmeño sin venas ni semillas en cubos pequeños. Sazona con sal fina y jugo de limón. Reserva.2.

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