El artículo destaca la importancia de un plan de acción y conocimiento de la seguridad alimentaria ante posibles apagones o situaciones que limiten el acceso a servicios básicos. Ofrece consejos prácticos para mantener los alimentos frescos durante un apagón, como el uso de termómetros para electrodomésticos, congelación de agua y alimentos, y el uso de hieleras.
La falta de electricidad en la isla, pone en alto la necesidad de desarrollar un plan de acción y conocimiento de la seguridad alimentaria para evitar la perdida de los recursos y manejar deforma segura los alimentos y el agua potable, bien sea frente a un apagón, inundación o cualquier circunstancia que limite el acceso a los servicios básicos del hogar.
Un congelador lleno mantendrá la temperatura durante aproximadamente 48 horas si la puerta permanece cerrada. Compre hielo seco o en bloque para mantener el refrigerador tan frío como sea posible si la electricidad fallase por un período de tiempo prolongado. Cincuenta libras de hielo seco deberían de mantener el frío de un congelador de 18 pies cúbicos lleno durante dos días.
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