Restaurantes en Puebla prevén inversión de 200 millones de pesos

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Restaurantes en Puebla prevén inversión de 200 millones de pesos 💰🇲🇽

Canirac expuso que los empresarios planean abrir 30 nuevos negocios durante el 2022, sin embargo, necesitan resolver la alta rotación de personal, que asciende a 50 por ciento.sector restaurantero

Olga Méndez Juárez, presidenta local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados , dijo que los empresarios han venido realizando esfuerzos por mantener a la plantilla pese a las bajas ventas; sin embargo, les perjudica que los empleados vayan de un negocio a otro sin adquirir experiencia de por lo menos un año y eso implica afectaciones en las operaciones, pues deben ser capacitados.

Indicó que la propina es el principal factor porque se da la rotación, ya que de éste obtienen su mayor ingreso “los empleados de piso”, quienes reciben de 10 a 15% como máximo dependiendo de la satisfacción del cliente.

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