Mundano | Rica pizza preparada con masa madre y postres deliciosos con ingredientes locales
Ciudad de México, 3 de abril .- La pizza es el platillo favorito de muchas personas, afortunadamente en la Ciudad de México existen varias opciones para todos los gustos desde las de masa gruesa, con ingredientes tradicionaes, con propuestas fuera de lo común o preparadas con masa madre como es el caso de Pizza Grata, un restaurante que apenas hace 5 meses abrió sus puertas.
“Pizza Grata nace en un entorno de crisis, en medio del COVID, mucho encierro, mucho quehacer y que pedir a casa, las pizzas comerciales terminan no siendo lo que nos gustaba y lo que queríamos.
Entre los beneficios de la masa madre se encuentran que mejora la digestión ya que este tipo de elaboración propicia que las bacterias en la levadura tengan una misión importante: predigerir el almidón de los granos; se conserva de manera natural, esto quiere decir que los productos elaborados con masa madre duran más tiempo en buenas condiciones; además, contiene mucho ácido láctico, así la masa madre contiene lactobacilos en una proporción...
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