Un nuevo estudio podría ofrecer las mayores pistas hasta la fecha.
Nombra una enfermedad común y es muy probable que seguir una dieta rica en alimentos ultraprocesados esté relacionado con ella.
Tras ajustar factores de riesgo como el tabaquismo, los antecedentes familiares de salud, el sueño y el ejercicio, los investigadores descubrieron que quienes consumían más alimentos ultraprocesados tenían un 11 por ciento más de probabilidades de desarrollar una enfermedad cardiovascular y un 16 por ciento más de probabilidades de desarrollar una cardiopatía coronaria durante el periodo de estudio, en comparación con quienes consumían menos...
Y dado que los participantes en el estudio eran en su mayoría de raza blanca y estaban bien informados sobre salud, dijo, es posible que los resultados no representen el riesgo para todo el mundo. Por otra parte, algunos tipos de alimentos ultraprocesados se asociaron a un menor riesgo de enfermedad cardiovascular. Entre ellos se encontraban los cereales para el desayuno; los yogures azucarados y saborizados, los yogures helados y los helados; y los aperitivos salados, como las palomitas de maíz envasadas y las galletas saladas.
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