El Día de Acción de Gracias nos dejó un banquete para el mundo: pavo, salsa de arándanos, puré de papas y tartas de calabaza; estos son solo algunos de los sabores que celebran la gratitud y la unión en cada mesa.
En el otoño de 1621, en el asentamiento de Plymouth, los peregrinos ingleses y los nativos americanos Wampanoag compartieron una comida que simbolizaría el inicio de una tradición perdurable. Este festín, nacido de la gratitud por una cosecha abundante y la colaboración entre dos culturas, sentó las bases de lo que hoy conocemos como Thanksgiving , o Día de Acción de Gracias.
Preparado al horno, con su piel dorada y su carne jugosa, el pavo es ahora un emblema que trasciende fronteras, adoptado y adaptado a las preferencias de cada cultura. Los arándanos, pequeños frutos rojos nativos de América, eran un alimento esencial para los Wampanoag, quienes los utilizaban tanto en su dieta como en medicina.
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