La reportera Andrea Leyva de 'Pan de Dios' creó dos recetas para que todas las personas puedan disfrutar del pan clásico de Día de Muertos.
Hornear pan gourmet, es su profesión, pero el amor que le pone a cada detalle han llevado a Andrea Leyva a preocuparse por los grupos más vulnerables. En México, la hojaldra es un pan alusivo a la temporada de Todos Santos y creó dos versiones para que lo puedan disfrutar pacientes con diabetes o que son alérgicos a alguno de sus ingredientes.
“Les encanta, les gusta, no notan la diferencia; realmente, o les sabe como a algo químico o a Splenda o a algo así. Les sabe bien, les gusta y me lo vuelven a pedir porque les funciona, notan que de verdad no acelera su azúcar”, dijo la entrevistada.
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