Todos los días, Humberto se levanta a las 5:00 am para comenzar la preparación de los tacos de chicharrón, papa y frijol, así como nuevos guisos en Jerécuaro
Jerécuaro, Guanajuato.- Humberto Rivera Andrade trabajó durante varios años en una empresa especializada en Gas LP en el estado de Puebla. Sin embargo, debido al cambio a gas natural, los trabajadores fueron liquidados, dejándolo sin empleo.Unas personas originarias de Tlaxcala le enseñaron a preparar tacos de canasta .
Con el tiempo, ha incorporado nuevos guisos como pipián, al pastor, alambre, tinga, deshebrada, mole verde y adobo, los cuales varían cada semana.A las 8:00 am, ya está en camino a su primera parada, que es la salida a Acámbaro, por la iglesia de San Miguel Arcángel, donde permanece hasta las 10:00 am.
Tacos De Canasta Humberto Rivera Andrade
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