😰 El sector restaurantero de Salamanca padece esta crisis desde la pandemia y actualmente debido al alta de insumos 📈💸
no superan la crisis por el alza en los precios de insumos y continúan restringiendo personal, a pesar de que el pasado 10 de mayo se registró más del 100 % de actividad, esto no alcanza para trabajar desahogadamente.
“Es un tiempo muy difícil, después de la pandemia siguió el tema de las infracciones por parte de fiscalización y sumado a eso ha pegado el aumento de la materia prima para realizar preparaciones de los platillos, la carne, el pollo, los mariscos, estos últimos tuvieron otro incremento la semana pasada, y varios restaurantes han tenido que ausentar de personal”.
“Se pueden ver los restaurantes abiertos y pareciera que todo está normal, pero la situación no es así, cada semana hacemos todo lo que podemos para pagar sueldos, pago de servicios, renta, insumos, permisos, y tratamos de estirar el recurso lo más posible”. Durante el pasado 10 de mayo como era de esperarse, los restaurantes y comercios de alimentos presentaron actividad de más del 100% durante todo el día, lo que significó un ligero respiro que saben no se tendrá a corto plazo al no estar en puerta otro día festivo como el
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