Hoy el JuevesPozolero se disfruta al estilo Guerrero. 🍲 animalgourmet te guía paso a pasito en esta receta de pozole verde. ¡Dale play al video! ▶️
Lava bien el maíz y sírvelo en una olla con agua, ajo y laurel. Calienta y deja hervir aproximadamente media hora.
Corta la carne en trozos pequeños y del mismo tamaño. Agrega a la olla donde tienes los granos y deja que todo se cocine junto por veinte minutos más. Pasado este tiempo agrega suficiente sal.Licua los chiles con los tomates, la cebolla, el ajo, las pepitas de calabaza, el cilantro, el epazote y un poco de agüita donde se cuecen la carne y el maíz.
En una olla limpia, calienta un poco de manteca o aceite vegetal y sirve el caldillo. Si lo sientes muy espeso, agrega un poco de agua y deja hervir por 10 minutos.Prueba y cuando quede de todo tu gusto, agrega a la olla donde estás cociendo la carne y los granos de maíz. Retira los trozos de cebolla del caldo, así como las hojas de laurel y los dientes de ajo entero. Hierve, prueba, ajusta de sal y sirve.
¡Hora de comer! Decóralo con la lechuga, los rábanos en rodajas, cebolla picada finamente, un poco de orégano, chilito piquín y láminas de aguacate. ¡Que disfrutes esta receta de pozole verde!Videos relacionados
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