La Organización Mundial de la Salud (OMS) informa sobre la alta prevalencia de la deficiencia de hierro en la población, destacando sus efectos perniciosos sobre la salud.
Según la OMS , la deficiencia de hierro afecta a un 30% de las mujeres en edad fértil, al 37% de las mujeres embarazadas y al 40% de los niños de 6 meses a 5 años a nivel mundial. Esta condición ocurre cuando las reservas de hierro en el cuerpo son insuficientes para cubrir las necesidades metabólicas. El hierro es esencial para funciones clave como el transporte de oxígeno, la síntesis de ADN y el metabolismo muscular.
Su deficiencia puede afectar gravemente la salud, comprometiendo el desarrollo cognitivo en niños, la salud reproductiva en mujeres y el bienestar general en adultos
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