Desde el corazón de las cocinas tradicionales mexicanas animalgourmet tiene para ti la receta de pollo encacahuatado. 🥜✨ ¡Alista los ingredientes y dale play al video! ▶️
Primero, sazona cuatro piezas de pollo y séllalas a fuego alto con poco aceite durante 5 minutos por lado. Reserva.Pon a hervir un litro de agua y ahí hidrata dos chiles guajillos y dos de árbol. En cuanto se suavicen, sácalos, escurre y quita el tallo, las venas y las semillas.
En un comal o sartén, tuesta trescientos gramos de cacahuate sin sal hasta que comiencen a dorar. Retira y tuesta ahí mismo ligeramente una ramita de canela y cinco pimientas enteras.
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