Los investigadores dieron con el tamaño ideal de este alimento al igual que con los mejores ingredientes para su preparación
Si vas a preparar hamburguesas, sigue la fórmula perfecta que elaboró un estudio de Oxfordque eligen la comida rápida para saciar su hambre, al menos un día a la semana. Entre los productos que suman a suaparecen las hamburguesas y los hot dogs, a los que suelen añadirles papas fritas, generando así lo que muchos consideran un combo ideal para disfrutar.
La gastrofísica es una nueva ciencia que estudia las relaciones entre los fenómenos psicológicos y los físicos en la unión de la gastronomía y la psicofísica, según remarca el catedrático Charles Spence, de la Universidad de Oxford.
Además, precisa que este alimento debe tener un tamaño específico, 5 centímetros de ancho y 7 de alto, con el fin de que quepa en la boca y así se puedan disfrutar todos los sabores en cada mordida. En este marco, la Universidad de Oxford detalló cuál es el orden de las capas que la hamburguesa perfecta debe tener.Salsa chipotle: generan placer en el cerebro al desencadenar endorfinas.
Carne de Wagyu: su contenido de grasa y al ser sazonada con salsa BBQ, sal, pimienta y cebolla picada le otorgan un sabor único.Pan de hamburguesa: debe estar salpicado con salsa de soja para ofrecer un extra de sabor y mantener su humedad.
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